Argan-Öl

Berberfrauen in Marokko pflegen ihre Haut und Nägel seit Jahrhunderten mit Arganöl. Arganöl wird aus den Samen der olivenartigen Früchte des Arganbaums gewonnen. So ein Baum kann bis zu 450 Jahre alt werden. Arganbäume gibt es nur noch Südwestlich von Marokko, am Rande des Atlasgebirges, einem Naturschutzgebiet.
Um an Wasser heranzukommen bildet der Baum bis zu 30 m tief reichende Wurzeln. So kann er auch in einem extrem trockenen Klima leben. Seine nährstoffreichen Blätter und Früchte nähren nicht nur die Menschen in der Region, sondern auch Ziegen, Schafe und Kamele.
Das Ölpressen von Hand, wie es die Marokkanerinnen tun, ist wegen der harten Samenschale äußerst mühsam, so daß diese für einen Liter Öl etwa 20 Stunden arbeiten.
Das Öl wird vom Gourmet-Koch als hochwertiges, nussig riechendes Öl für kalte Speisen eingesetzt.