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Leinöl

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Die Hochkulturen Mesopitamiens, Ägyptens und die Bauern Mitteleuropas kultivierten die Leinpflanze schon vor vielen tausend Jahren. Davon zeugen Reste von Leinenstoffen, die man in den letzten Jahrhunderten in alten Gräbern entdeckt und untersucht hat.
Leinsamen ist nicht nur nahrhaft, sondern für die Erhaltung der Gesundheit besonders gut. Die kleinen braunen Körner, welche viele Menschen für eine gute Regulierung von Stuhlgang brauchen, werden auch als Öle eingesetzt. Leinöl ist eine gute Quelle von Omega-3-Fettsäuren und eignet sich hervorragend für die kalte Küche.
Achtung: Leinöl, das bitter schmeckt ist wertlos!
Leinöl muß immer im Dunkeln und wenn möglich im Tiefkühler gelagert werden, damit es haltbar bleibt.